選用台灣香片茶入味，搭配杏仁粉與發酵奶油，揉合成入口即化酥鬆的雪球餅體。
茶香在口中緩緩散開，尾韻帶出淡淡花香與堅果香氣，甜度輕柔不膩，適合靜靜品茶時的一口溫柔。

高雄28年茶品牌-鑫閣茶業和高雄知名甜點-蘿芙甜點LOFI 攜手合作

—— 周宗憲｜鑫閣茶業 二代掌門

從小在茶行長大，我一直很清楚一件事——
茶，從來不是快的東西。

它需要時間，也需要被尊重。
不論是山頭的氣候、茶樹的狀態，還是製茶時那一點點不能出錯的火候，這些都無法被催促。也因為這樣，我始終對「用什麼樣的方式，把茶交到客人手中」這件事，格外謹慎。

接下鑫閣之後，我常常在想：
如果有一天，茶要和其他風味一起出現，那它的對象，必須懂得慢、也懂得分寸。

我就是在這樣的心情下，認識了蘿芙甜點的林書璋主廚。

第一次品嚐他的甜點時，我沒有立刻被「甜」打動，而是注意到一件很細微的事——味道是乾淨的，沒有多餘的修飾。那是一種對食材很誠實的做法，就像我們在面對茶葉時，不靠香精、不追求過度濃烈，而是讓原本的風味自然發聲。

後來的每一次討論與試作，都沒有急著定案。
我們反覆嘗試，調整比例，只為找到一個不搶茶香、卻能陪伴茶韻延伸的平衡點。對我來說，這不是一場「茶加甜點」的合作，而是一次價值觀的確認。

我很慶幸，這次聯名不是因為市場，而是因為理念。

我們都相信，好食材值得被耐心對待；
也都相信，真正好的味道，不需要太多解釋。

如果你在某個午後，喝著茶、吃著這份甜點，
能感受到一點安心、一點放慢腳步的空間，
那麼，這次合作對我而言，就已經足夠了。