碳焙鐵觀音｜原葉茶-鑫閣117號

既然要喝，當然要喝道地！所以我們到南投唯一種植鐵觀音茶樹的茶農家
由於台灣的觀音茶樹已經非常稀少了，所以在找茶過程中相當辛苦

不是差了一點韻味、就是數量稀少所以混充旁支。
不經意跟某位年輕製茶的茶農聊到我們對鐵觀音的強烈慾望，

沒想到他居然說「紅心歪尾桃？我們後山有一片啊！」

原來這位年輕茶農的爺爺受朋友之託，照顧這僅存稀有的觀音茶樹，

不過他們不懂製作鐵觀音的技術，所以將摘採下來的茶菁送到另一間製茶廠，

交由專門的製茶師傅製作後再送回來。

有別於一般的鐵觀音，我們的焙火度適中，更能喝出茶葉的原味；

茶湯入喉，在舌根湧現一股微酸的尾韻，甘甜好入喉、生津又止渴。

【如何簡單泡好茶】
用最簡單的方式享受最天然的感受

熱泡
取茶乾與滾水1:50比例，
以300克馬克杯為例，需加入約6克茶葉
(條狀茶葉1/3杯；球狀茶葉1/5杯;或1~2包茶包)
注入滾水，
靜待45秒，濾出茶湯，即可享用
三泡後，可隨口味延長每泡泡茶時間

冷泡
取茶乾與水1:100比例，
以500克寶特瓶為例，需加入約5克茶葉(1~2包茶包)
注入冷或冰開水
靜置或冷藏6~8小時，即可享用